Halvfabrikat

Tack vare den här mannen, vi kan kalla honom Den Allvarlige Bagarn,

är till och med halvfabrikatet hos oss hemmagjort. Här halvstekta pizzabottnar som nu vilar i frysen i väntan på panikhunger. Skillnaden mot de man kan köpa färdiga är att dessa är gjorda på Krav-märkt mjöl från Ångsta Kvarn och bakade på surdeg. Den blev en liten degbit över som fick bli brödbulle, och att döma av den kommer det bli mycket goda pizzor av dem. Kanske dags att göra Hemsolens förträffliga potatispizza med parmesan och flingsalt snart?

Skördetiden är igång

Häromdagen åt vi sallad med bara egna ingredienser, alltså ruccola som mystiskt dök upp i våras (planterades förra året i en pallkrage som vi aldrig orkade odla i år), persilja från separatorn och tomater från tomatdjungeln.

För en gångs skull gjorde vi även det som jag alltid tänker att vi ska göra varje gång vi äter hel kyckling, nämligen kokade buljong på skrovet.

Dessutom kom jag mig äntligen för att göra något av vår rabarber, och testade ett nytt marmeladrecept jag hittade på nätet. Tillvägagångssättet var lite annorlunda än vad jag gjort tidigare, se bilderna över och receptet under, men var roligt att testa. Och vad helt sjukt mycket vätska som drogs ur rabarberbitarna när de sockrades och fick stå över natten!

Det blev inte så jättemycket, men det går inte så mycket här i huset. Jag har redan hunnit ge bort en burk till en svägerska.  Och eftersom jag är lat och inte orkar skriva av, fotade jag helt enkelt receptet:

Här finns även länken. Det blev gott, men jag ska nog ha i lite ingefära nästa gång, rabarber och ingefära går så bra ihop, och i marmelad vill jag ha lite sting. Dessutom följde jag ett tips i kommentarfältet och använde bara 750 g socker, vilket räckte alldeles bra.

När jag ändå var i rabarbertagen, kokade jag rabarberkompott enligt recept från den mycket trevliga boken "En god sommar", som jag införskaffade när kompisen Gry jobbade på förlaget. 

Även här har jag latta mig och fotat i stället för att skriva av, men det borde gå att läsa ändå. Om inte får man leta upp boken på antikvariat (den verkar vara slut från förlaget), eller vända sig till mig och fråga.

Hur som helst blev det mycket gott, jag hade en ganska stor bit ingefära i, och skalade inte rabarbern först, så den fick lite konsistens. I dag, när den stått till sig något dygn, serverade vi den med skivad jordgubbar och en klick tjock mascarpone/grädde/vanilj-kräm. Det var mycket lyckat.

Nu vet vi vad som händer

Om man lämnar tre barn ensamma med en låda innehållande styrox (isopor/frigolit, välj ditt nordiska språk)

Hurra för midsommardagsstädning! Precis vad man önskade sig när man lite lätt krapulantisk skulle förbereda inför goda vänners ankomst. Men det är priset man får betala för en stunds frid på nedre våningen.

Sysselsättning

Häromdagen tappade vi upp ett antal liter älgörtssaft och jag kokade en liter rabarbersaft med mynta, ingefära och kanel. Den sistnämnda var ett självpåhittat experiment och blev god, men smakade inte så mycket rabarber. Å andra sidan upptäckte jag lite senare att vi har tre liter vanlig rabarbersaft från förra året i frysen, så det gör inget.

I dag har jag varit hemma med Rasmus, som i går hade snuva, hosta och feber, men som i dag var pigg som en mört. Eftersom det har hällregnat hela dagen var vi bara ute en timme och har tillbringat stora delar av dagen med att titta på Emil i Lönneberga och uppläsningar av Pettson&Findus-böcker på DVD. Helt ok, faktiskt.