Vad som lurar i källarn, och gårdagens produktion

Detta ser man när man öppnar vårt skafferi/ölkällare. Hemgjord korv på torkning, intorkade älgbitar samt en skolplansch med ett tvärsnitt av en flådd kanin. Och en massa öl (tittar man riktigt noga ser man även lite sylt- och geléburkar, men de passar liksom inte riktigt in). Detta är Davids domän.

Det här sysslade jag med i går, mitt första försök på rönnbärsgelé. Rätt så beskt men sött, en udda kombination. Men som ni ser på bilden under har någon redan tjuvätit, och det är inte jag utan Rasmus. Så de kanske fyller en funktion ändå?

Vacker färg blev det i varje fall, överraskande klarröd, jag hade förväntat mer åt det orangea hållet. Nästa år blandar jag i äpple och ser om det blir snällare smak då. 

Men var det någon som sa något om traditionellt könsrollsbeteende?

Skördetiden är igång

Häromdagen åt vi sallad med bara egna ingredienser, alltså ruccola som mystiskt dök upp i våras (planterades förra året i en pallkrage som vi aldrig orkade odla i år), persilja från separatorn och tomater från tomatdjungeln.

För en gångs skull gjorde vi även det som jag alltid tänker att vi ska göra varje gång vi äter hel kyckling, nämligen kokade buljong på skrovet.

Dessutom kom jag mig äntligen för att göra något av vår rabarber, och testade ett nytt marmeladrecept jag hittade på nätet. Tillvägagångssättet var lite annorlunda än vad jag gjort tidigare, se bilderna över och receptet under, men var roligt att testa. Och vad helt sjukt mycket vätska som drogs ur rabarberbitarna när de sockrades och fick stå över natten!

Det blev inte så jättemycket, men det går inte så mycket här i huset. Jag har redan hunnit ge bort en burk till en svägerska.  Och eftersom jag är lat och inte orkar skriva av, fotade jag helt enkelt receptet:

Här finns även länken. Det blev gott, men jag ska nog ha i lite ingefära nästa gång, rabarber och ingefära går så bra ihop, och i marmelad vill jag ha lite sting. Dessutom följde jag ett tips i kommentarfältet och använde bara 750 g socker, vilket räckte alldeles bra.

När jag ändå var i rabarbertagen, kokade jag rabarberkompott enligt recept från den mycket trevliga boken "En god sommar", som jag införskaffade när kompisen Gry jobbade på förlaget. 

Även här har jag latta mig och fotat i stället för att skriva av, men det borde gå att läsa ändå. Om inte får man leta upp boken på antikvariat (den verkar vara slut från förlaget), eller vända sig till mig och fråga.

Hur som helst blev det mycket gott, jag hade en ganska stor bit ingefära i, och skalade inte rabarbern först, så den fick lite konsistens. I dag, när den stått till sig något dygn, serverade vi den med skivad jordgubbar och en klick tjock mascarpone/grädde/vanilj-kräm. Det var mycket lyckat.

Bullronjakt

Här om dagen begav vi oss upp på berget.

Den unge mannen letar skatter.

Och verkar hitta dem.

Än är de små och sura här, men många, så det kan nog bli bra ännu. Förra året kunde inte Rasmus säga smultron, och hojtade förtjust om bullron. Det lever kvar, trots att han nu kan uttala smultron alldeles bra. Varje generation ska ju ge upphov till nya släktuttryck.

Man tröttnar liksom aldrig på utsikten här uppifrån.

På väg ner igen hittade vi de här klöverblommorna, i en helt annan färg än normalt. Undrar om det är en egen sort, eller om de bara är resultatet av genetiskt avvik?

Vackra är de oavsett.

En liten söt en.

Och två söta.

Sedan senast, del 19: Årets jämtlandsvår

Man brukar skämta om att våren är kort i Jämtland, men i år slog den nog alla korthetsrekord. Tror våren varade i ca 2 veckor. 9e april skrev jag det här inlägget om att vi hade -14 grader, och minusgraderna häll i sig ett bra tag efter det. Tror det var några plussgrader när vi åkte till Grekland, och ca 23 april hade vi ännu snö på tomten enligt det här inlägget. Och då heter årstiden vårvinter, enligt mig. Inte vår. Här är en bild på vår rabarber ca 13 maj. 17 maj var det redan full sommar.

Det här var väl ungefär det som hanns med av vårblomning innan även sommarblomningen satte in.

Inomhus upptäckte Rasmus att man kan sitta i kistan som vi förvarar pappersinsamlingen i.

Det var tydligen mycket roligt.

Sorgesång över vårt döda körsbärsträd

O, mitt vackra körsbärsträd

Du som gjorde att mina ögon öppnades för det som trädgården kunde ge

helt utan att kräva något i gengäld

Varför har du lämnat mig?

I dag står du kal och grå,

men jag minns hur du såg ut i dag

för exakt ett år sedan

Du undersköna!

I augusti började du rodna

Och bära rikligt med frukt

En fröjd för ögat!

Dina klasar hängde tunga, och lockade oss ut även regntunga dagar

För du var en fröjd även för gommen

En otippad lyx under kalla Jämtlandshöstdagar

Vad jag hade sett fram emot att få beundra din utveckling även i år

Fram emot syltkokandets crescendo, du ljuvaste av matporr!

En gåva till mänskligheten. Och till glada vänner.

Jag förundrades över dina bär, som även efter frosten var söta och vackra.

Men frosten blev nog din baneman

Du gav oss mycket mer än vad vi tydligen gav dig

Vad skulle vi ha gjort annorlunda?

O, mitt vackra körsbärsträd, varför har du lämnat mig?

P.S. Om någon vet något om plötslig körsbärsträdsdöd, får ni gärna höra av er till mig.

Tomatdjungeln

Årets tomatdjungel är på plats i köket. Så blir det när man inte har växthus, man tager vad man haver. I vårt fall ett panoramafönster.

Förra året så det ut så här: 

I juli

Och i augusti.

Sedan senast, del 2: Vårvinter

En av sakerna jag saknar med Stockholm, är tillgången till Operan. Därför är det trevligt med en man som ser till att köpa biljetter till den utsålda La Boheme-föreställningen som gjordes av gästande Norrlandsoperan från Umeå. Fin föreställning var det dessutom, mycket effektiv scenografi. Och roligt att sitta så nära sångarna som man gör i Storsjöteaterns salong, ganska annorlunda ön upp på balkongerna på Operan.

Jag kom på att jag hade krusbär i frysen, och gjorde en smoothie för att teste mina nya papperssugrör från Trondheim. Mycket gott blev det. Och fint.

Den första blåsippan stack upp sitt huvud. Vet tyvärr inte exakt när bilden togs, men enligt Instagram är det 6 veckor sedan. Det borde bli runt den 23 april. Våren var ju inte så tidig i år, om man säger så.

Det låg fortfarande snö på tomten.

Vi rymde från det kalla vädret och hoppade på ett tåg till Arlanda. Rasmus åt en chokladhare.

Sysselsättning

Häromdagen tappade vi upp ett antal liter älgörtssaft och jag kokade en liter rabarbersaft med mynta, ingefära och kanel. Den sistnämnda var ett självpåhittat experiment och blev god, men smakade inte så mycket rabarber. Å andra sidan upptäckte jag lite senare att vi har tre liter vanlig rabarbersaft från förra året i frysen, så det gör inget.

I dag har jag varit hemma med Rasmus, som i går hade snuva, hosta och feber, men som i dag var pigg som en mört. Eftersom det har hällregnat hela dagen var vi bara ute en timme och har tillbringat stora delar av dagen med att titta på Emil i Lönneberga och uppläsningar av Pettson&Findus-böcker på DVD. Helt ok, faktiskt.